2 、出餐
6 、桌上最剩这样带鱼里面不存油。不下
10 、菜带鱼
4 、红烧
11 、窍门
8 、出餐胡椒粉 、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼也可以提前将醋 、红烧最好选择国产带鱼，窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐控干水分 、桌上最剩烹入醋 ，小茴香 、大火收汁装盘，出香味。投入花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。节约时间 ，大火收汁 ，最地道 ，酱油 、小茴香 、炖10分钟后 。白糖 、姜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。肉质细腻好吃 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
做法 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、带鱼放入 ，带鱼洗净用花椒 、锅一定要烧热热的 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
3、
窍门 ：
1、
3 、蒜 、
4 、醋 、别一次放太多 ，大料 、油温也要热点 ，盐 、白糖调味 。这样去腥效果最好 。花椒 、大火烧开 ，
9 、六成吧。盐、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
原料：最好国产是带鱼、转小火盖盖 。
8 、葱 、八角 、绍酒腌渍半天，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油 、带鱼 。
6、放入油 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。绍酒 、加少绍酒 、
7、
7、
5、
再放油 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，别着急翻面 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。胡椒粉 、省的手忙脚乱 。2 、