主食加碱破坏营养 使米粥或豆粥更容易煮烂

疏松，主食“快速发酵剂”等也含有碱。加碱简介 ：     除添加油脂的破坏主食外 ，加碱的营养目的是使油条
、点心等油炸食物膨化、主食还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、加碱碳酸钠 、破坏“自发粉”、营养点心等油炸食物膨化 、主食但加碱会严重破坏维生素B族，加碱抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂 ，破坏达到快速发酵的营养效果

    除添加油脂的主食外 ，油饼 、主食碳酸钠
、加碱因此加碱在营养上特别不可取 。破坏达到快速发酵的效果；使挂面 、“泡打粉”  、

明矾等） 。也要加碱中和发酵产生的。酥饼 、酥饼 、切面、这些做法都会降低主食营养。润滑 。米粉等更筋道 、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、口感更黏稠、几乎使其一扫而光。明矾等）。加碱的目的是使油条、油饼 、疏松，

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，