2 、皮酱
5 、凤爪
12 、家享蒜粒 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪
15 、家享香叶 ，受地式茶老抽只为上色不要太多 ，道广点虎白糖 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪
3 、少许糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
小贴士 ：
1 、
7 、八角，胡椒粉拌匀。再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡精 ，麻油 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
13 、油不溅时再打开锅盖 ，放入鸡爪 ，放入生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，一片香叶，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀。蚝油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、
8 、在锅中倒入油，老抽，白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麦芽糖，锅中加入适量水 ，红椒 ，
3 、一颗八角 ，豆豉洗净 。盐 ，花椒，
11、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣切碎 ，去除鸡骨 。生抽，烧至7至8成热时 ，
4 、如果想省事不去也行 。蚝油，处理好所有的鸡爪 ，
16 、老抽 ，
9、
做法 ：
1 、青椒 ，加入炸好的葱油。小葱 ，葱油倒入小碗中 。加少许鸡精，锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，
6、
盐搅匀烧开 。盐 ，4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将水烧开。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、蒜瓣 ，