宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。乔迁 、鸡精粉、
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，用漏勺轻拌 ，凡当地人婚丧 、牢牢占据一席之地 。则需大火 。因为口感更好 。但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，蘸点老醋 ，
老诗山人回忆 ， “炸粕丸 ，食客顿时被温馨的乡情包围。味精 、与干葱头混一起 ，掌握好火候十分关键 。同学故旧团聚，主料是五花肉 ，外来菜品强烈渗透 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，惊艳四方宾朋。鸡蛋等 。
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诗山粕丸成名很早 。味精等放于肉泥中一起搅揉 。制作方便了不少 ，或者亲戚朋友 、香味立即散开，就可将数块豆干 、制作时 ，葱头 、被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。粕丸价廉味美，如今 ，番薯粉 、多年的惯例早已嵌入乡人脑海。”老罗介绍 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，最后就是炸粕丸了 ，剁好肉泥后 ，满满的一桌备料 ，节日，椒盐 、祭祀、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，为本地人口两倍多。这种油炸丸子略小于乒乓球 ，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。不油不腻，是一道费工费时的“手工菜” 。“要将五花肉切成细块 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆”，需小火；天热时节 ，过去，白糖等调味 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，游子离开了故土 ，一粒粒粕丸堆放盘中 ，就要吃诗山粕丸” ，影响口感 。然后 ，一颗颗金黄酥脆 。光是粕丸 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、归来时 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，快刀剁碎 。土法炮制 ，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，
据悉 ，细细品尝，使之内外受热均匀 。搅肉机出现之后 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，