5.下牛肉酱 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，二是煲猪增香 ，收到九成即可 ，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g、黄豆下二锅头 、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆黄豆100g、盐 ，一是提鲜 ，二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，蒸鱼豉油2ml 、另外 ，大火煮沸 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制味素2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，油5g 、大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下自制味素 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，高汤300ml 、