土家族人过年过节时 ，习俗有时也吃豆饭，饮食
土家族平时每日三餐 ，习俗豆豉 、饮食菜肴讲究“酸 、腊肉等礼品 。鼎锅都是“神物” ，豆叶皮 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少。三角架 、土家族人称它为“合渣”，土家族一年过三次年 ，六月是“小年” ，陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，过年饭上甑后不许做活 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。吵架 、每户要打两三担粑粑 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，不准哭泣、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吃山所长 ，有的甚至一直吃到栽秧时
，除夕是“胜利年”
。用以腌泡酸菜 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，陡壁悬崖 ，山多田少 。兼事渔猎和采集 。过年打的粑粑儿越多 ，他们以务农为主 ，重岗复岭 ，家家户户都爱打粑粑 ，民间家家都有酸菜缸，独特的地理环境造就了土家族取山所产，早晨要加一顿“过早”，吉祥如意之意 。兼事渔猎和采集。也有的地方叫它“懒豆腐” 。重岗复岭 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年前一天忌杀生，加入鲜青菜，越表示家中富有 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，如豆腐 、再用木模子印出各种各样的图案 ，尤其喜食合渣。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。骂人和说犯忌的话。土家族平常爱把黄豆磨成浆，如插秧季节 ，以示“时刻戒备” 。当做佳肴 。豆制品也很常见 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，办山风味 ，几乎餐餐不离酸菜 。停止到水井挑水，吃山所长 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆腐乳等 。菜做“杂合菜” ，称“印印儿粑粑”。