在细分品类层面 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。咖饮持平，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，除西餐 、餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。红餐大数据显示，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。
总体来看 ，