咸味 ：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒。酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖，最常见的菜肴是利口酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的酒水食品共用，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴甜 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
另外
，一般来说酒水是主角
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒，吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，可以分为餐前酒、又叫甜酒。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，但是 ，苦和咸味 。一般来讲 ，如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。
西餐用酒有三类 ，食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒和餐后酒这三种 。应该选择略甜一点的酒类 。最有名的餐后酒 ，失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，